| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 219克 | 戚风蛋糕热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡，相当于弹风琴270分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（2勺）、奶粉（1勺）、白糖（100克）
1/9. 首先将蛋白和蛋黄分离，千万不要在蛋白中混入蛋黄哦~
2/9. 在蛋白中加入部分白糖，慢慢打发蛋白成高丽糊。
我是手打的，比较慢，不着急哦……
3/9. 这是打好的蛋白，你看它的尖儿是可以立起来的~
大打蛋白期间要分次加入白糖，我是分了三次加入白糖的
4/9. 在蛋黄中加入白糖搅拌均匀，在加入奶粉和面粉搅拌均匀。
5/9. 取三分之一蛋白加入到搅拌好的蛋黄中拌匀，但不可以过度搅拌，尽量上下翻拌均匀。
6/9. 分三次往蛋黄糊中倒入蛋白
7/9. 拌匀后倒入蛋糕模具中，震出气泡。将烤箱提前预热5分钟左右，放入烤箱，170度烤25分钟即可。烤箱时间依据蛋糕的量稍作改变，也会因烤箱不同而不同，自己多做几次试试看。
8/9. 取出烤好的蛋糕倒放在架子上凉凉，脱模即可
9/9. 这个蛋糕表面烤得有些焦，不过整体而言还是不错的，赶紧试试吧~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、银鱼、基围虾搭配；与糖精、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、治便秘、美白等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与金针菇、橘子、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量675 千卡
- 脂肪33.61 克
- 蛋白质41.96 克
- 碳水化合物130.72 克
- 钠711 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾2048 毫克