| 蟠龙茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 600克 | 蟠龙茄子热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于有氧操104分钟消耗的热量...280 | |||||
蟠龙茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、肉末（100克）、葱、姜、蒜、辣椒（适量）、五香粉、生抽、蚝油（适量）、辣豆瓣、糖（适量）
1/9. 准备材料：腌肉料（料酒一汤匙半，五香粉两小匙，姜末适量，生抽一汤匙，蚝油半汤匙）
2/9. 碗汁（生抽一汤匙半，植物油2/3汤匙，糖半汤匙，辣豆豉2/3汤匙，料酒一汤匙半）
3/9. 茄子斜切厚片，不要切断（可在下面垫筷子）
4/9. 锅中烧开水，水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出备用（不超过八分钟）
5/9. 锅中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少许油脂
6/9. 将肉末拨到一侧，下葱姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均匀
7/9. 将碗汁加入肉末中，继续大火翻炒均匀
8/9. 放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可，大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可，食用前可撒葱花和辣椒点缀
9/9. 盛盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与海虾、基围虾、北极虾搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、止消渴等功效；可与菠萝、芒果、木瓜搭配；与甲鱼、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蟠龙茄子热量485 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克