奶油蛋糕的热量和减肥功效

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奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
高筋面粉	克	325千卡	361千卡	12克	1.66克
玉米油	克	358千卡	895千卡	0克	99.2克
总量	199克	奶油蛋糕热量/卡路里782千卡
热量782千卡，相当于改建房屋142分钟消耗的热量...330

奶油蛋糕的做法共8个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋（5个）、白糖(蛋黄用)（20克）、白糖(蛋白用)（50克）、高筋面粉（90克）、粘稠装的原味酸牛奶(牌子根据个人口味而定)（50克）、玉米油（40克）、一小勺淀粉（一勺大概2-3克）、淡奶油(我用的是雀巢淡奶油)（一瓶(250毫升)）

1/8. 先打发蛋白，分三次加入白糖，直到抽起打蛋器看到打蛋器头起硬性尖角，蛋白不掉落为止，刚开始用一档打大约10多秒，然后开始逐步提升打蛋器的档位，大约有4分多钟就可以了！

2/8. 用手动打蛋器把蛋黄打散，然后加入原味酸奶在打匀，然后在加入玉米油打匀，让鸡蛋黄和酸奶和油充分融合，然后筛入低粉，用翻拌器把低粉用十字划刀方式拌匀(我一般图省事直接用电动搅拌器搅，时间一定要掌握好，以免面粉起筋影响口感，初学者最好不要尝试，正常在十秒这样)

3/8. 把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌，每次翻拌必须也是十字划刀方式，以免蛋白消泡。

4/8. 拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕胚盘中，大力震动几次，把蛋糕糊中的泡泡震出来，烤箱150度预热10分钟，然后放入蛋糕胚进行烘烤，时长一般在60分钟左右，一般在烤到40分钟是我会调温到170度，再剩5分钟时我会调到190或是200度这样给蛋糕上色，这个温控完全是根据烤箱烤的程度来调温的，如果提温过快有可能导致蛋糕面开裂！所以之前必须低温烘烤！

5/8. 烤好的蛋糕倒扣，如果你的蛋糕发得超过了蛋糕模具，那就用几个吃饭碗来摆好把蛋糕模倒扣在几个碗的边缘位置，这样就不会压倒蛋糕面了。