| 柱侯鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1186克 | 柱侯鸭热量/卡路里2122千卡 | |||
 热量2122千卡，相当于打猎424分钟消耗的热量...300 | |||||
柱侯鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（约三斤）、芹菜（3棵）、大蒜（3-4棵）、生姜（1块）、香菜（3-4棵）、柱侯酱（2大勺）、盐（1小勺）、白糖（少许）、蚝油（少许）、酱油（少许）、花生油（少许）
1/5. 鸭子剁块，沥干水
2/5. 生姜拍碎，香芹、大蒜、香菜切段
3/5. 锅热下油，放生姜大蒜头爆炒，放鸭肉
4/5. 鸭肉两面稍煎，直到鸭肉无血色。放两勺柱侯酱，1勺盐，少许糖、耗油、酱油调味，清水1碗，翻炒，盖锅盖大火3分钟后，转中小火焖15到20分钟，途中隔四五分钟翻炒一次，味道才均匀。如果水干了可以适当加水。十多分钟后可以拿块试试味道及肉的软韧程度，适当调味。
5/5. 尝过觉得可以吃了就加去香芹，蒜尾翻炒，盖锅盖大火1分钟。放香菜，出锅盛碟。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、消水肿、止热痢等功效；可与豆豉、山药、白菜搭配；与甲鱼、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇静安神、养血补虚等功效；可与鸭肉、鸡肝、牛里脊搭配；与牡蛎、文蛤、虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、温中健胃、排毒清肠等功效；可与火腿、醋、莴笋搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、帮助消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、治疗感冒、发汗透疹等功效；可与黄豆、虾、胡萝卜搭配；与排骨、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柱侯鸭热量2122 千卡
- 脂肪20.84 克
- 蛋白质24.42 克
- 碳水化合物54.88 克
- 钠435.4 毫克
- 钙139 毫克
- 铁5.18 毫克
- 钾1246 毫克