| 巧克力鸡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 219克 | 巧克力鸡蛋糕热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于滑雪机93分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力鸡蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、面粉（150克）、白绵糖或白砂糖（180克）
1/13. 材料准备完毕，巧克力我用的是带果仁的，到时候取出果仁就行
2/13. 蛋黄蛋清分离（最好用分蛋器）
3/13. 蛋黄里加白砂糖，用打蛋器打发
4/13. 打到蛋黄颜色变浅，有点呈奶油状，用打蛋器一划蛋黄有纹路就算打好了
5/13. 蛋清里加少许盐，我用了小平勺的三分之一。（打蛋器要洗净擦干）。打发蛋清。
6/13. 打出泡沫，泡沫还发白时，加一勺糖
7/13. 打到蛋清完全发白时，在家一勺糖（不爱吃太甜的可少放糖）
8/13. 打成硬性发泡，如图，就打好了
9/13. 把刚刚打好的蛋黄放到打好的蛋白里搅拌均匀
10/13. 加少许水，把巧克力切成碎屑放进去溶化
11/13. 把面粉，融化的巧克力放进刚刚搅拌好的鸡蛋糊里。我加了少许泡打粉因为那样发起面来会更好
12/13. 容器里涂一层油，出模具时好扣出来。同时防止粘锅。但不可能完全避免粘锅现象。用PE保鲜膜包住，在用牙签戳10-20个小眼。然后放入蒸锅蒸15-20分钟。蒸好后关火。（PS：关火后一定要虚蒸几分钟，防止蓬松起来的蛋糕塌陷下去）
13/13. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与小米面、百合、桂圆肉搭配；与鹅、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力鸡蛋糕热量648 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克