| 什菇山药煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 平菇 | 克 | 19千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 口蘑 | 克 | 242千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 25千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 206千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 总量 | 640克 | 什菇山药煲热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡，相当于做题351分钟消耗的热量...108 | |||||
什菇山药煲的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备材料。
2/15. 准备配料。
3/15. 菌类切均匀的块后在滚水中焯烫，加适量盐除菌约2、3分钟。
4/15. 捞出后用冷水冲去附着的浮沫，沥水备用。
5/15. 山药去皮，切滚刀块，可以泡在加了白醋的水中，防止氧化变黑。
6/15. 切好洋葱、姜片，甜豌豆粒过水（我用的是冷冻保鲜的）
7/15. 锅中烧热，倒底油，放入洋葱、姜片，炒香。
8/15. 倒入沥干水的菌菇们，翻炒均匀。
9/15. 快速把山药快沥水，汇入锅中与菌菇翻炒均匀。
10/15. 加入料酒去除土腥味，加半勺白糖提鲜。
11/15. 加入热水,不要用冷水。
12/15. 另起一灶，烧热沙煲。（不要太长时间干烧）
13/15. 连汤带菜一起倒入热沙煲中，加入浓汤宝，大火滚过后改小火炖煮入味。
14/15. 关火前加入豌豆粒，尝一下咸淡，我觉得浓汤宝够咸，基本不用加盐了。
15/15. 出锅时可以加点黑胡椒粉，也可以随个人口味滴几滴香油。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强健机体、延年益寿、尿频等功效；可与韭菜籽、枣（鲜）、甘蔗搭配；与黄瓜、甘遂、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、防癌、健胃保肝等功效；可与牛腩、豆腐、牛肉酱搭配；与西红柿、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防骨质疏松、促进排毒、大便秘结等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有调理疾病、养颜、增强免疫力等功效；可与冬瓜、西兰花、豆腐搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治痔、清心安神、促进消化等功效；可与鱿鱼、牛肉、猪肉搭配；
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营养信息
- 什菇山药煲热量632 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质72.7 克
- 碳水化合物113.9 克
- 钠29 毫克
- 钙192 毫克
- 铁21 毫克
- 钾3597 毫克