| 钱江肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 912克 | 钱江肉丝热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于灭火96分钟消耗的热量...720 | |||||
钱江肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、蛋清（适量）、高汤（适量）、甜面酱（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）、生抽酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/8. 主要材料
2/8. 猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻
3/8. 起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散
4/8. 肉丝发白捞起备用
5/8. 锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤
6/8. 倒入肉丝
7/8. 加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油
8/8. 将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、润肠胃等功效；可与蒜、菜花、芸豆搭配；与黄豆、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有抗癌、缓疲劳、滋阴补阳等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、杀菌、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与黄豆、桂圆肉、肥牛搭配；与牛奶、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、促进睡眠、改善情绪等功效；
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营养信息
- 钱江肉丝热量1154 千卡
- 脂肪41.2 克
- 蛋白质31.45 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠203.9 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾498 毫克