| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 600克 | 东坡肉热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡，相当于骑马762分钟消耗的热量...240 | |||||
东坡肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、冰糖（25（青红酒会甜）克）、大葱（适量）、青红酒（200克）、盐（适量）、味精（适量）、五香粉（适量）
1/7. 五花肉切块，放入烧开的热水中去掉油沬
2/7. 锅烧热，加一点点油，加入冰糖，烧成焦糖色
3/7. 再倒入五花肉，翻炒至肉上色为止
4/7. 倒入水，加入少许五香粉烧开后转小火一会儿，水上开始漂着一层油沬，用锅铲把油沬捞掉，如此反复2－3次
5/7. 碗内铺大葱，倒入锅内的五花肉和汤，加入适量盐和青红酒（平时用老酒，最近朋友送了些自酿的青红，发现用这酒效果不错），放入蒸锅烧开后再小火蒸1小时
6/7. 倒入锅中收汁
7/7. 起锅了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、蘑菇、茄子搭配；与鲫鱼、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量3048 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克