| 浓味小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 229克 | 浓味小炒牛肉热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡，相当于打桌球121分钟消耗的热量...150 | |||||
浓味小炒牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（150克）、蛋清（1个）、香辣牛肉酱（2克）、青红杭椒（100克）、姜（少许）、味素（2克）、盐（2克）、蚝油（2毫升）、料酒（5毫升）、食用油（5克）、大蒜（适量）
1/7. 牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟
2/7. 青红杭椒切圈，姜蒜切米待用
3/7. 坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用
4/7. 锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香
5/7. 下牛肉酱，炒出红油
6/7. 下青红杭椒圈，加味素、盐，转大火爆炒2分钟
7/7. 下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、补中益气等功效；可与香菇、芋头、芹菜搭配；与鲶鱼、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、去黑头、慢性咽炎等功效；可与辣椒、银鱼、北极虾搭配；与消炎片、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓味小炒牛肉热量302 千卡
- 脂肪12.14 克
- 蛋白质33.47 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠222.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾478 毫克