| 草莓小山卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 117克 | 草莓小山卷热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于治安108分钟消耗的热量...150 | |||||
草莓小山卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（48克）、鸡蛋（4个）、白糖（60克）、黄油（12克）、牛奶（28克）、草莓（10个）
1/9. 黄油＋牛奶隔水加热溶化备用。
2/9. 蛋黄蛋白分离，分别放入无油无水的容器中，分别加入25克糖打发，蛋黃打至颜色变淡，蛋白打至介于湿性和干性发泡之间。
3/9. 打好的蛋黄加入低粉切拌至无干粉，再分2次将打发的蛋白切拌混合后，将溶化的牛奶黄油液轻轻倒入混合均匀。
4/9. 将烤盘用锡纸包好，倒入蛋糕液，尽量均匀，可在桌子上震几下，将烤箱调至170度，放入中层，烤20分钟左右，具体看烤箱温度微调。
5/9. 烤完将底部向上放于油纸上，去除锡纸，待凉。
6/9. 淡奶油100克＋10克糖，打至大弯勾，拌入草莓丁。
7/9. 将馅料铺在蛋糕坯表面进行卷装。
8/9. 卷完用下面铺的油纸包好后两边拧好放入冰箱冷藏2小时，时间可长可短自己掌握！
9/9. 冷藏后切片，即为上图效果！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、荠菜、洋葱搭配；与消炎片、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓小山卷热量269 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克