| 香菇红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 502克 | 香菇红烧肉热量/卡路里1831千卡 | |||
 热量1831千卡，相当于缝衣服1221分钟消耗的热量...90 | |||||
香菇红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤半）、鲜香菇（一斤）、冰糖（适量）、老姜（1大块）、香料（适量）、花椒（适量）、干海椒（适量）、盐（3小勺）、葱花（小碟）
1/13. 五花肉洗净切1.5公分见方小块
2/13. 香菇洗净切块
3/13. 老姜切片，其他材料备好待用
4/13. 五花肉冷水下锅煮开，水里加入花椒、姜片、料酒
5/13. 去掉血水浮沫，捞起滤干备用
6/13. 锅里加油，油温五成加入冰糖，中火慢熬，不停搅动直至冰糖熔化
7/13. 糖化变酱红色，起小泡，关小火，并不停搅动
8/13. 冒大泡，有糖味飘出，差不多糖色炒好，尽量不要炒过，炒过糖色肉会带苦味
9/13. 倒入五花肉翻炒，确保翻炒到位，上色均匀
10/13. 加入姜片继续翻炒
11/13. 加入两小碗煮肉的汤，淹过五花肉为宜，大火煮开，再加入香料、干海椒
12/13. 加入鲜香菇，食用盐，大火煮开中火慢炖四十分钟，软硬程度视自己口感而定
13/13. 收干水分，起锅盛盘，撒上葱花
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、滋肝阴等功效；可与白菜、南瓜、丝瓜搭配；与百合、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香菇红烧肉热量1831 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物61.7 克
- 钠82.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾211 毫克