| 流油家庭咸鸭蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 422克 | 流油家庭咸鸭蛋热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡，相当于爬楼梯97分钟消耗的热量...480 | |||||
流油家庭咸鸭蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭蛋（适量）、食盐（适量）、52度以上白酒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）
1/7. 把鸭蛋放水里泡一会，方便洗掉上面残留的泥土，鸭粪等脏污。洗干净后放在太阳下暴晒1～1.5个小时。
2/7. 用无油的锅煮开水，同时放入花椒，八角，香叶，煮开就行，晾凉备用。
3/7. 鸭蛋洗净后，晾干。绝对不能有生水在鸭蛋上。
4/7. 将晾干的鸭蛋放在白酒中浸泡30分钟，起到杀菌的作用。
5/7. 密封的罐子洗干净，晾干，不能有水残留。
6/7. 将鸭蛋放入罐子，然后把烧开的凉开水，和锅里的花椒，八角，香叶，一起倒入罐子，一定要淹没鸭蛋（也可以不放花椒，八角，香叶）。再倒入100克左右的白酒。盐的放入量可以根据自己的喜好，但是建议多放点，密封好，记好日期，大概30天后就可以拿出来煮熟开动了！
7/7. 可以开动了！这是我腌制35天的成品，煮的时候记得用小火慢煮，大概8到10分钟就可以！谢谢大家！
食材功效信息
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降压、清凉、增进食欲等功效；可与银耳搭配；与桑葚、李子、桑椹相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、温中散寒、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、促消化、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 流油家庭咸鸭蛋热量777 千卡
- 脂肪33 克
- 蛋白质58.7 克
- 碳水化合物148.2 克
- 钠189.4 毫克
- 钙919 毫克
- 铁39.2 毫克
- 钾674 毫克