| 三鲜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 1169克 | 三鲜饺子热量/卡路里1318千卡 | |||

1/7. 肉馅中加入姜末,葱末(没有葱可以用洋葱替代),料酒,盐,少许白糖,生抽,顺时针搅拌。

2/7. 将鸡蛋炒熟并在炒制过程中搅成小丁,韭菜洗净切丁。鲜虾洗净去皮去黑线并切小块。

3/7. 将肉馅,韭菜和鸡蛋一起搅拌,虾仁最好不要一起搅拌,放在一旁。

4/7. 和面

5/7. 擀皮

6/7. 虾仁放在一旁的好处是,包制过程中,每个饺子里放一粒,这样吃的时候每口洗去都见虾仁,方显三鲜馅的真谛。

7/7. 第一次擀皮,稍微有点厚,不过自己和的面比较好包而且禁煮。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、止消渴等功效;可与黑木耳、柿子、菠萝搭配;与牛排、菊花、刀豆相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、行气理血、肾虚阳痿等功效;可与海虾、牡蛎、豆腐搭配;与牛肉、蒜薹、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有增强性欲、预防高血压、防心肌梗死等功效;可与丝瓜、西兰花、香菜搭配;与果汁、圣女果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与香椿、洋葱、黄豆搭配;与鹅、糖精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;