| 紫薯蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 600克 | 紫薯蛋卷热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于扭腰272分钟消耗的热量...356 | |||||
紫薯蛋卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
紫薯（200克）、面粉（400克）、酵母（2克）、黄油（10克）、白糖（50克）、鸡蛋（2个）
1/11. 食材：紫薯 鸡蛋 面粉 白糖，黄油、酵母
2/11. 把紫薯洗净切小块蒸熟
3/11. 去皮，加白糖捣成泥
4/11. 鸡蛋打散，把蛋黄过滤,用蛋清、加面粉、加水，加酵母、黄油
5/11. 一起和成光滑的面团，醒20分钟左右,把醒好的面团搓成长条，分成剂子
6/11. 擀成圆片，把紫薯泥均匀的涂在上面,从一边卷起
7/11. 卷成搅匀的长条
8/11. 切成大小均匀的卷
9/11. 把烤盘铺上锡箔纸，把紫薯蛋卷坯放在上面，刷上一层蛋黄液
10/11. 烤箱用上下功能，200度预热5分钟，推进烤盘
11/11. 烤40分钟左右，烤成黄色酥酥的就好
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、提高免疫力、健脾胃等功效；可与猪排、水芹菜、芹菜搭配；与鸡肉、玉米、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯蛋卷热量1612 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.64 克
- 碳水化合物79.8 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克