粉红童话蛋糕的热量和减肥功效

1/60. 先制作一份戚风蛋糕片的蛋黄糊和蛋白糊，蛋黄糊分成若干份。

2/60. 蛋黄糊里加入选好的食用色素。

3/60. 一起拌匀成有颜色的蛋黄糊。

4/60. 再取适量的蛋白分别加进每一分的蛋黄糊里。

5/60. 和蛋白一起拌匀。

6/60. 在纸上勾画出想要的图案。

7/60. 上色。

8/60. 图案这样就完成了，放在一边备用。

9/60. 杏仁粉。

10/60. 糖粉。

11/60. 一起混合均匀。

12/60. 黄油小碗隔热水融化。

13/60. 黄油趁还没有完全融化的时候从热水里拿出来。

14/60. 用余热把黄油彻底融化。

15/60. 融化好的黄油再放回蒸锅上隔热水保持它的流动状态。

16/60. 全蛋用打蛋器打散。

17/60. 用大孔的筛子过筛混合后的杏仁粉和糖粉。

18/60. 杏仁粉颗粒比较大，细孔筛子过筛不了。

19/60. 筛入的粉类用打蛋器搅打均匀。

20/60. 加入2小勺红曲粉。

21/60. 继续用打蛋器搅打均匀成红曲蛋糊。

22/60. 蛋白里分别放进蛋白用泡打粉（约1ML），盐（约0.5ML），柠檬汁数滴。

23/60. 先用电动打蛋器低速搅打成大的粗泡。

24/60. 加入第一次的1/3细砂糖进蛋白里。

25/60. 接着用打蛋器搅打至像肥皂沫一样的细泡沫。

26/60. 再加入另外的2/3细砂糖。

27/60. 用打蛋器高速搅打成细致的蛋白霜即可。

28/60. 红曲蛋黄糊和蛋白糊就做好了。

29/60. 先取1/3的蛋白糊放进红曲蛋黄糊里。

30/60. 略微翻拌均匀。

31/60. 接着加入剩下的蛋白糊进蛋黄糊盆里。

32/60. 用橡皮刮刀翻拌均匀。

33/60. 细腻均匀。

34/60. 低粉分两次筛进盆里。

35/60. 这两次筛入的都要用刮刀先把低粉切进蛋糊里，然后再用转动盆子的方式用刮刀把盆里的材料翻拌均匀。

36/60. 第一次筛入的面粉要翻拌到没有颗粒再筛第二次的。

37/60. 用切拌的方法拌匀。

38/60. 第二次筛入的面粉也拌匀了。

39/60. 细腻没有颗粒。

40/60. 盆里的面糊翻拌好以后，把黄油液从蒸笼上拿下来，此时的黄油应该还是流动状态的，先取一点面糊放进黄油液里。

41/60. 用刮刀快速拌匀。

42/60. 拌匀后的黄油糊再倒回进面糊盆里。

43/60. 用橡皮刮刀翻拌均匀。

44/60. 两大部分。

45/60. 把做好的蛋糕糊倒进烤盘里。

46/60. 用刮板刮平蛋糕糊表面，烤盘在桌子上震几下震出大气泡，烤箱中上层175度、12-15分钟即可。

47/60. 烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开四周的油纸散热，等到蛋糕片不烫手的时候，表面再盖一张油纸把蛋糕片翻过来，撕下油纸即可。

48/60. 蛋糕片晾凉备用。

49/60. 再烤一片蛋糕片备用。

50/60. 黄油室温软化后加入糖粉。

51/60. 先用橡皮刮刀拌匀。

52/60. 再用电动打蛋器把黄油打发。

53/60. 打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。

54/60. 分数次加入淡奶油。

55/60. 每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。

56/60. 奶油霜就做好了。

57/60. 两片蛋糕片都切成大小一样的正方形。

58/60. 没有图案的那一片表面先涂厚厚的一层夹心，尽量夹心的厚度和蛋糕片一致。

59/60. 有图案的那一片盖在上面。