| 天鹅泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 329克 | 天鹅泡芙热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡，相当于念书808分钟消耗的热量...88 | |||||
天鹅泡芙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、水（100克）、鸡蛋（2个）、淡奶油（100克）、黄油（40克）、盐（1克）、绵白糖（30克）、巧克力（适量）
1/15. 准备所需食材
2/15. 黄油、盐、水加入奶锅中，中火加热至沸腾时关火
3/15. 将低粉倒入锅中
4/15. 用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉，将锅重新坐于火上，中火加热并不停翻炒，至锅底结出一层薄膜时关火
5/15. 鸡蛋2个打散，将蛋液分三至四次加入奶锅中，每一次多要彻底搅拌均匀
6/15. 搅打成均匀顺滑的面糊
7/15. 将面糊装入裱花袋中
8/15. 先将裱花袋剪一小口，烤箱铺纸，在纸上挤出正反两种2形面糊，放入180度烤箱，烤5分钟后取出
9/15. 再将裱花袋剪出比较大一些的口，在烤盘上挤出水滴形状的面糊，中间注意留出比较大的空隙
10/15. 烤箱预热，180°下火，中层，烤25分名钟左右，熄火后余温再焖10分钟，取出晾凉
11/15. 淡奶油加入白糖
12/15. 搅打至出现硬性花纹， 将打发奶油装入裱花袋中，配中号六齿花嘴
13/15. 将泡芙一切二
14/15. 再将上面一半再对剖
15/15. 将底部那一半挤入打发奶油，再将天鹅的颈部插入前部，然后装上两瓣翅膀，最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、明虾、干贝搭配；与茶叶、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 天鹅泡芙热量1185 千卡
- 脂肪107.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物81.62 克
- 钠410 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾364 毫克