| 酸菜猪肉蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 543克 | 酸菜猪肉蒸饺热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡，相当于开车644分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜猪肉蒸饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
东北酸菜（超市包装好的）（一包）、猪肉馅（适量）、面粉（适量）、酵母（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、麻油（适量）、盐（适量）
1/14. 猪肉馅加麻油（多加点，酸菜很吃油的）、料酒、生抽、姜末（我家不吃姜，我就榨了点姜汁加进去）、胡椒粉
2/14. 用筷子顺着一个方向搅打上劲，如果喜欢吃汤汁多的，可以在搅打过程中分批适量加入高汤
3/14. 超市里买的带包装的东北酸菜
4/14. 酸菜先切成丝，然后放到水里浸泡一会儿，取出挤掉水
5/14. 挤出水分的酸菜剁碎，葱也切碎
6/14. 酸菜末、葱末加到搅打好的肉馅里
7/14. 搅拌均匀（如果感觉不够润，可以再加油）
8/14. 面粉里加一小撮盐
9/14. 用凉水和成光滑的面团，饧一小会儿
10/14. 饧好的面团取出，揉匀，揪成小剂子（蒸饺的剂子稍大一点，大约是一般水饺的两倍，如果要做水饺，剂子可以小一点。刚做了包子，我懒得再洗一个锅，干脆就做蒸饺）
11/14. 揪好的小剂子揉圆，擀成饺子皮，放入适量的馅
12/14. 捏出褶子
13/14. 蒸屉上铺上纱布，蒸锅里的水烧开，将饺子放到蒸屉中，蒸8-10min
14/14. 蒸饺可以直接吃，也可以蘸蘸料吃，我用了醋+酱油+麻油，依个人口味，还可以加辣椒酱、沙茶酱、芝麻酱之类的
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效；可与苋菜、紫菜、莲藕搭配；与北极虾、红螺、牛排相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜猪肉蒸饺热量1609 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质29.52 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠69 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克