| 蚵仔煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牡蛎 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | 5.3克 | 2.1克 |
| 地瓜粉 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 土豆淀粉 | 克 | 48千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 总量 | 850克 | 蚵仔煎热量/卡路里734千卡 | |||

1/5. 找一口平底锅,放一勺猪油(我喜欢这个味道,也可不放),再倒入适量色拉油。猪油溶化后,油温略高,倒入牡蛎,稍微翻动煸炒1-2分钟,在打入一颗整蛋

2/5. 蛋倒入到锅里后,在进行搅拌,把蛋黄打散,与牡蛎炒匀

3/5. 放入葱花,白菜丝,均匀洒少许盐

4/5. 把地瓜粉,土豆淀粉,水搅拌均匀,倒入锅中,待淀粉液体变透明装固体时,可以翻过来,煎另外一面。待所有溶液都变成固体时,可以出锅咯

5/5. 配上酱油,甜辣酱。就开整吧
牡蛎的热量73千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强性欲、滋容养颜、恢复疲劳等功效;可与发菜、百合、菠菜搭配;与玉米面 、芹菜、高粱米相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、解热烦等功效;可与丝瓜、香椿、干贝搭配;与桔子、田鸡、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、促进消化、除烦解渴等功效;可与排骨、蚕豆、火腿搭配;与兔肉、黄瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;