| 酱香肉末菊花茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 728克 | 酱香肉末菊花茄热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡，相当于太极拳65分钟消耗的热量...240 | |||||
酱香肉末菊花茄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、番茄（1个）、瘦肉（100克）、酱香烤肉料（适量）、蒜头（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、食油（适量）、食盐（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）
1/12. 生姜、蒜头、葱切末；
2/12. 瘦肉切粒用食盐、生抽、食油、淀粉抓匀；
3/12. 茄子切段后纵向切花刀（底部留1厘米的样子别切断），用盐水浸泡备用；
4/12. 番茄去皮切碎备用；
5/12. 准备淀粉一碟，将腌软的茄子挤干水份拍上淀粉；
6/12. 拍好淀粉的茄子放置无水的碟内备用；
7/12. 锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油，将紫茄一个个炸软后捞起滤油；
8/12. 锅内留底油，倒入瘦肉粒炒至变色；
9/12. 将瘦肉推至一边，倒入姜葱蒜末煸香；
10/12. 倒入番茄碎，用铲压出茄汁来；
11/12. 将炸好的茄子倒入锅内，翻炒，加少许热水加盖焖三分钟；
12/12. 调入酱香烤肉料翻炒均匀，撒葱花即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与羊排、苦瓜、辣椒搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、降血脂、清热生津等功效；可与山楂、鲫鱼、蜂蜜搭配；与海蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与西瓜、卷心菜、莲藕搭配；与黄豆、海虾、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香肉末菊花茄热量261 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠67.9 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾688 毫克