| 年糕烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 年糕 | 克 | 624千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 935克 | 年糕烧排骨热量/卡路里1715千卡 | |||
 热量1715千卡，相当于干活1143分钟消耗的热量...90 | |||||
年糕烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、年糕（400克）、香菇（8-10朵）、姜片（3片）、青蒜（2根）、红椒（2颗）、料酒（2勺）、八角（1个）、香叶（2片）、桂皮（1小段）、冰糖（1小块）、胡椒粉（1小勺）、食用油（2勺）、盐（1小勺）
1/10. 烧热锅， 放入少量的油和冰糖；
2/10. 小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒；
3/10. 将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒；
4/10. 再加入泡好的香菇和泡过的水；
5/10. 大火煮开后加盖转为小火炖15分钟；
6/10. 揭开盖， 将大料和姜片捞出；
7/10. 再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟；
8/10. 加入盐和胡椒粉等调味料， 翻炒均匀；
9/10. 最后加入青蒜翻炒均匀；
10/10. 盛入碗中。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与萝卜、山楂、红薯搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、活血行气、止渴等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防高血压、防治肿瘤等功效；可与草鱼、胡萝卜、莴笋搭配；与北极虾、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 年糕烧排骨热量1715 千卡
- 脂肪21.3 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物41.6 克
- 钠102.3 毫克
- 钙41 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾375 毫克