| 香芋焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 槟榔芋 | 克 | 450千卡 | 90千卡 | 3克 | 0.1克 |
| 总量 | 500克 | 香芋焖鸭热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡，相当于足球64分钟消耗的热量...420 | |||||
香芋焖鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
净番鸭一只（900克）、槟榔芋（500克）、生抽（2匙）、蚝油（2匙）、李锦记柱候酱（2匙）、大蒜（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/9. 将鸭子清洗处理干净，斩成块;
2/9. 锅中入油烧热，爆香姜片，放入鸭块;
3/9. 中小火煎至鸭块两面金黄，捞出沥油，(我分成两锅煎);
4/9. 另起锅入油烧热，放入香芋块，小火慢慢煎至芋块两面脆硬，捞出备用;
5/9. 锅中留底油，放入姜片蒜瓣爆香;
6/9. 放入煎过的鸭块翻炒一下，喷入料酒，再调入柱候酱、生抽、蚝油和少许糖炒均匀;
7/9. 加入没过鸭块的清水，大火煮开;
8/9. 再移到深锅里小火焖煮，(也可以直接在锅里煮，移到深锅煮只是我的一种习惯);
9/9. 煮至汤汁只剩一半的时候，放入煎过的香芋块，继续焖煮至汤汁收浓，香芋入味熟透即可，在焖煮的过程中，尝下味道，如果觉得不够咸，可以适量加入少许盐调味。
食材功效信息
槟榔芋的热量90千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋焖鸭热量450 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物19.7 克
- 钠0 毫克
- 钙45 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾0 毫克