腐竹黄瓜清拌花生米的热量和减肥功效

1/15. 食材

2/15. 腐竹用温开水浸泡至软，约2-3小时

3/15. 花生米洗净，用温开水浸泡2小时左右

4/15. 备香料

5/15. 葱切段，姜切成片并用纱布包成料包，备用

6/15. 另包一个花椒、八角、桂皮香料包

7/15. 煮锅中放入1300ml左右的水(包括泡花生米的水)，同时放入料包及花生米

8/15. 水开后30分钟左右，加盐；再煮10分钟左右，至花生米入味及香软面

9/15. 捞出后，即刻拌入鸡粉，备用

10/15. 黄瓜切小块，拌入适量的盐，淹渍至出水(5-10分钟)

11/15. 腐竹切小段，拌入少许糖、盐，备用

12/15. 黄瓜沥出水份，即刻加入2匙糖，搅拌均匀，静置10分钟

13/15. 黄瓜沥干水份与腐竹倒在一起，加入香油、橄榄油、鸡粉、白醋及胡椒粉，搅拌均匀

14/15. 装盘，然后倒上花生米；花生米在装盘前，倒入适量橄榄油拌匀