| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 266克 | 糖醋排骨热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡，相当于太极拳226分钟消耗的热量...240 | |||||
糖醋排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（500克）、生抽（2汤勺）、老抽（1小勺）、香醋（1汤勺）、冰糖（6，7粒）、葱，姜，料酒，淀粉，食用油（适量）、白芝麻（可选）
1/5. 猪肋排买回家取一盆装入清水倒入排骨浸泡半小时浸出血水（浸泡期间换一二次水），浸泡完毕排骨逐块洗净沥干，取一大碗放入沥干水分的排骨加入适量淀粉、料酒拌均（不是急着烧的话可以拌好放冰箱冷藏）。
2/5. 平底锅中倒入比平时多一点的食用油，油温烧至七八成热时转中小火逐块放入排骨煎至二面微微金黄色捞出待用。
3/5. 取一炒锅放入刚刚平底锅内的一汤匙油，开小火放入冰糖翻炒几下后，依次加入二汤勺生抽、一汤勺香醋、一点点老抽、二片生姜翻炒至冰糖化开，倒入排骨开大火给排骨翻炒上色。
4/5. 加入没过排骨的水盖上锅盖，大火烧开转中小火烧半小时左右，期间可以打开锅盖翻下排骨顺带看下汤汁情况。
5/5. 锅内汤汁看上去不多时打开锅盖开大火收汁出锅装盘，撒上芝麻、葱花，一盘香喷喷的糖醋排骨就可以开吃啦！
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、活血、护肾等功效；可与姜、大蒜、猪骨搭配；与羊排、冬瓜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、生津止渴、润肺等功效；可与梨、草莓、香蕉搭配；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、降血压、抗衰老等功效；可与核桃、桑葚、香蕉搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量905 千卡
- 脂肪56.46 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物147.35 克
- 钠1117.7 毫克
- 钙90 毫克
- 铁7.85 毫克
- 钾249 毫克