| 酸奶葡萄干司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 333克 | 酸奶葡萄干司康热量/卡路里1139千卡 | |||
 热量1139千卡，相当于摔跤190分钟消耗的热量...360 | |||||
酸奶葡萄干司康的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、鸡蛋清（30克）、葡萄干（适量）、黄油（60克）、砂糖（30克）、盐（2克）、酸奶（120克）、酵母（5克）
1/9. 先称量出250克面粉，我就用的普通面粉，也可以用高粉
2/9. 黄油60克切碎最好
3/9. 将黄油加入面粉里。用手慢慢揉搓使二者充分糅合在一成成为玉米粉状。然后将酸奶，酵母，糖，盐，鸡蛋液混合均匀后到入， 用手揉成光滑的面团
4/9. 葡萄干用温水泡会儿洗净
5/9. 将上面的面团压扁，撒上一半的葡萄干，对折起来再揉成面团；再次重新压扁面团放剩下的葡萄干，对折起来揉成圆形
6/9. 将面团放进碗里，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵就可以了。正确的做法是放到冰箱冷藏发酵一晚上。我是中午揉的面，所以直接放到温暖处发酵了——这里还有个需要注意的是尽量找个盆底比较大的哦，要是不冷藏发酵，建议直接烤盘上铺油纸放上面团然后盖上盆子或者其他，不然后面整形有点儿难
7/9. 发酵好的面团放在案板上压扁切成8块。也许是因为没有冷藏的缘故，面团发酵后整形比较难了，很软。这也是我建议大家不冷藏要放到合适的盘子里发酵的原因。
8/9. 表面刷上一层鸡蛋液，烤箱预热，180度，15分钟左右，表面金黄即可。温度、时间大家根据自家烤箱而定
9/9. 酸奶葡萄干出炉。温热的时候风味口感最好！凉了不太好吃，建议大家现做现吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、补血气、预防心脏病等功效；可与虾仁、薏苡仁、蜂蜜搭配；与白萝卜、龟、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶葡萄干司康热量1139 千卡
- 脂肪10.7 克
- 蛋白质27.1 克
- 碳水化合物148.7 克
- 钠162.6 毫克
- 钙108 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾1149 毫克