| 浇汁鸡蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 248克 | 浇汁鸡蛋豆腐热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡，相当于抛光地板43分钟消耗的热量...180 | |||||
浇汁鸡蛋豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、豆浆（适量）、葱（适量）、香菇（适量）、肉末（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、水淀粉（适量）
1/8. 准备食材
2/8. 鸡蛋打成蛋液
3/8. 调入少许盐，倒入等量的豆浆（豆浆最好是自家现磨的，没有的买现成的也行，但一定要原味）充分搅拌均匀
4/8. 取一蒸鸡蛋的容器（抹少许油，会更容易脱模）然后把打好的蛋液过滤一下，装入容器中。覆上一层保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，具体时间视鸡蛋液凝固程度而定，一定要完全凝固了，就可以出锅了
5/8. 蒸好的鸡蛋豆腐放凉，切成小块，用小火煎至两面金黄出锅摆盘
6/8. 蒸鸡蛋同时，把肉剁成肉末，香菇切丁
7/8. 锅放少许油，先下肉末煸炒，放入蒜末，剁椒，香菇丁，然后放生抽，少许白糖，适量的盐，胡椒粉，加少许清水，煮一小会儿，最后放入葱末，淋入少许水淀粉即可
8/8. 把香菇肉末浆浇在煎好的豆腐上，即可以上桌享用了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与苋菜、西红柿、桂圆肉搭配；与鹅、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋养进补、清热、利大肠等功效；可与花生、核桃、莲子搭配；与鹌鹑蛋、蜂蜜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浇汁鸡蛋豆腐热量128 千卡
- 脂肪10.21 克
- 蛋白质14.36 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠145 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾186 毫克