| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 161克 | 手指饼干热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于化妆222分钟消耗的热量...120 | |||||
手指饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（40克）、鸡蛋（一个）、白糖（三勺）
1/8. 分离蛋白和蛋黄在两个无水无油的碗里
2/8. 蛋白打发至有粗泡时加一勺白糖
3/8. 打发到细泡时加入第二勺白糖，继续打发
4/8. 打到可以看见纹路时再加一勺糖，打至蛋白可以提出尖尖
5/8. 将打散的蛋黄液混合均匀，不要画圈搅拌，画十字或者炒菜手法，避免消泡
6/8. 低粉中加入一丢丢盐拌匀，过筛加入打发的鸡蛋里
7/8. 将面糊装入裱花袋，挤在已经铺好油纸的烤盘上，手指饼干烘烤时会膨胀很多，所以每个之间的要留充分的空隙，烤箱预热五分钟，将挤好的饼干送入烤箱，中层上下火180度烤15分钟，颜色微黄即可
8/8. 烤好的饼干放烤架上晾凉，等凉透了密封好保持酥脆
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与韭菜、明虾、苋菜搭配；与豆浆、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手指饼干热量445 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克