| 虎眼狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 447克 | 虎眼狮子头热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡，相当于摔跤132分钟消耗的热量...360 | |||||
虎眼狮子头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉泥（300克）、山药（小半根）、鸡蛋（6个）、葱，姜（适量）、冰糖（适量）、大料，桂皮，香叶，花椒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（少许）、蚝油（少许）
1/7. 准备需要的食材。山药小半根就行，最好的是荸荠，两者都没有就放莲藕，口感更脆爽。
2/7. 山药切碎。鸡蛋5个煮熟备用。
3/7. 肉馅里放入葱姜末，切碎的山药和一个生鸡蛋。少许的盐和生抽，老抽，黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌。
4/7. 肉馅为了更紧致，一会儿容易裹鸡蛋，加入些面包糠是不错的选择。鸡蛋比较滑，裹的时候，要左右手来回摔打一下，让肉丸子有弹劲。
5/7. 热锅里放入油，开始用小火炸丸子，家里做油炸的，总是浪费掉不少油，我用平底锅，为了能同时放几个进去，火候也好掌握，用小勺不断翻动丸子，保证受热均匀，炸的金黄色，表皮比较硬了就可以了。
6/7. 丸子炸好了，准备葱段姜片，还有花椒、大料、香叶、冰糖，老抽生抽和蚝油，开始炖丸子
7/7. 各种调料热锅凉油下锅后放入，放入丸子倒入温水，如果有高汤是最好的啦！等开锅后用中小火慢炖半小时左右，等丸子基本收汁后就可以出锅美美的品尝啦~~~
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、滋肾益精、助五脏等功效；可与银杏、羊肚、鸭肉搭配；与猪肝、香蕉、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、养血发胎等功效；可与小米面、海虾、洋葱搭配；与兔肉、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、解毒、养阴生津等功效；可与梨、五味子、银杏搭配；
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营养信息
- 虎眼狮子头热量794 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质14.46 克
- 碳水化合物112.42 克
- 钠163.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾352 毫克