| 卤味大拼盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鹅蛋 | 克 | 412千卡 | 196千卡 | 11.1克 | 15.6克 |
| 总量 | 1724克 | 卤味大拼盘热量/卡路里4327千卡 | |||
 热量4327千卡，相当于写字2404分钟消耗的热量...108 | |||||
卤味大拼盘的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 这次用到的材料: 豆腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干(材料可根据自己喜欢的下，笋干，猪舌等都是不错的选择）
2/14. 把所有材料，蛋要先煮，好剥壳，其它全部先焯水，沥干
3/14. 金钱肚用姜及盐搓洗2-3分钟，再焯水即可
4/14. 卤料香味包: 买配好的, 超市有
5/14. 把不易熟的放锅底, 加入卤料包
6/14. 加老抽
7/14. 加生抽
8/14. 加老酒
9/14. 加芝麻油
10/14. 加冰糖
11/14. 最后加姜蒜片,并加水(水没及材料),猛水煮50分钟
12/14. 剥好的鹅蛋及鹌鹑蛋
13/14. 煮30分钟后, 把蛋及豆腐再放进去卤
14/14. 煮熟之后,别打开,让它焖几个小时.(我是中午弄好,定时),下班回家捞出晾凉后,切片或块装盘即可.
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、降血脂等功效；可与鲈鱼、文蛤、辣椒搭配；与苦瓜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鹅蛋的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补益身体、防御寒冷、补中益气等功效；与藏鸡蛋、鹅蛋黄、鸡蛋粉相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润燥等功效；可与茄子、洋葱、紫菜搭配；与香菜、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤味大拼盘热量4327 千卡
- 脂肪99.129999 克
- 蛋白质65.17 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠454.4 毫克
- 钙303 毫克
- 铁11.07 毫克
- 钾562 毫克