| 白菜肉丝炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 660克 | 白菜肉丝炒年糕热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于看书704分钟消耗的热量...78 | |||||
白菜肉丝炒年糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
年糕（约400克）、猪肉（100克）、白菜（4-5片）、大蒜（2瓣）、料酒（1/2汤匙）、生抽（1/2汤匙）、现磨粗粒黑胡椒（适量）、盐（适量）
1/10. 猪肉洗净，切成条状，加料酒1/2汤匙和少许盐抓匀腌制30分钟
2/10. 蒜去皮，切成条状。锅内加油烧热后放入蒜爆香
（准备配菜的时候可以同时烧一锅水煮年糕，一般菜炒好了年糕也煮好了）
3/10. 放入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出备用
4/10. 白菜洗净后切成小片，菜叶和菜杆分开放置
炒肉丝的余油留在锅内烧热，加入白菜杆翻炒至有些失水变软
5/10. 加入菜叶继续翻炒至菜叶也变软，加少许盐入个底味，不要一次加足
6/10. 加入炒好的肉丝拌匀备用
7/10. 切片年糕煮熟以后捞出沥水
我不喜欢沥得很干，觉得炒的时候有点水分成品口感更好
8/10. 年糕和配菜炒匀后关火，加盐调味，加生抽和现磨粗粒黑胡椒提鲜即可
9/10. 成品~
10/10. 成品~
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、健脾暖胃、美容益寿等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润燥、止消渴等功效；可与莲藕、白萝卜、木瓜搭配；与龟、鲫鱼、杏相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、除烦解渴、养胃生津等功效；可与海带、鳜鱼、蛋黄搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜肉丝炒年糕热量915 千卡
- 脂肪31.81 克
- 蛋白质20.28 克
- 碳水化合物42.98 克
- 钠375.9 毫克
- 钙82 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾536 毫克