| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 765克 | 酱牛肉热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡，相当于吹号角784分钟消耗的热量...120 | |||||
酱牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（一公斤）、干黄酱、黄豆酱、葱、酱、蒜、八角、小茴香、干辣椒、陈皮、山楂片（适量）
1/5. 牛腱子肉泡一个小时以上，中途换水，直到不见血水。然后斩大块。
2/5. 把八角、小茴香、干辣椒、肉桂、陈皮、山楂片和碾碎的大蒜放进纱布袋做料包，热水冲泡料包直至香味扩散，
3/5. 牛肉冷水下锅，渐渐沸腾，撇去血沫。烧热水洗干净撇过血沫的肉块，再起锅放热水把料包放进去煮，随着沸腾的水倒一些老抽。
4/5. 干黄酱用水稀释，与等量豆瓣酱一起放进煮着料包和肉的水里。将这锅热腾腾的肉块倒进电压力锅。调好炖肉模式，如果喜欢甜口也可以一起下适量冰糖。
5/5. 炖好肉，放老汤里闷一晚入味。剩下的老汤可以继续卤鸡翅、卤鸡蛋...肉块凉透切片即可。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有化痰息风、强筋壮骨、安胎补神等功效；可与茭白、香菇、菜花搭配；与木耳菜、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱牛肉热量1568 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克