| 红烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 726克 | 红烧羊肉热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于堆肥260分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧羊肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
羊排（两斤）、胡萝卜（4根）、青蒜（半斤）、生姜。大蒜（适量）、大葱（半根）、香料（成分见小贴士）（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、甜面酱（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、醋（少许）、盐（适量）
1/17. 香料之前拿温水泡一下。味道更容易出来
2/17. 羊肉用清水洗净
3/17. 胡萝卜切好备用
4/17. 锅里做水。我在水里面加了生姜和陈皮初次去腥
5/17. 稍微炖煮下。羊肉变白即可捞起来。放在凉水里冷却
6/17. 锅中放油。把葱姜蒜爆香。再加入泡好的香料煸炒至出香味
7/17. 加入羊肉翻炒
8/17. 加料酒
9/17. 加醋
10/17. 甜面酱。主要是提味。没有可不加
11/17. 生抽
12/17. 老抽
13/17. 然后加水。加盐调味最后放入冰糖。冰糖相对于砂糖味道更加厚重
14/17. 小火闷煮
15/17. 40到50分钟后。当羊肉开始软烂。再加入胡萝卜。再闷煮20分钟左右
16/17. 待胡萝卜软烂。转大火收汁。同时加入青蒜。
17/17. 出锅
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有保护胃壁、亮发、修复胃粘膜等功效；可与胡椒面、柠檬、山药搭配；与西瓜、赤小豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促消化、抗癌等功效；可与草鱼、西兰花、比目鱼搭配；与猕猴桃、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧羊肉热量1300 千卡
- 脂肪10.36 克
- 蛋白质25.42 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠48 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾146 毫克