| 淡奶油面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶 | 克 | 23千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 428克 | 淡奶油面包热量/卡路里1822千卡 | |||
 热量1822千卡，相当于攀登雪山110分钟消耗的热量...990 | |||||
淡奶油面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、淡奶油（100克）、细砂糖（30克）、鲜奶（40克）、蛋黄（1个）、黄油（20克）、酵母（3克）、盐（2克）
1/12. 除黄油以外的所有材料放入面包桶内，选择和面程序，20分钟，加黄油，揉20分钟至完全扩展阶段
2/12. 面包机里，用室温发酵，室温24度，大约90分钟，
3/12. 取出排气，分成大小一样的12个面团，滚圆松驰5分钟
4/12. 取一个面团搓成长条形，然后每个面团都如此，每三根为一组
5/12. 如图，将两头捏在一起
6/12. 一端固定，另一端朝一个方向拧成麻花样
7/12. 再滚成球状，两端都压在最底下
8/12. 进行二次发酵，烤箱发酵，40度，40分钟
9/12. 二发发至原来的1.5--2倍大
10/12. 刷上全蛋液
11/12. 160度预热，中上层，25分钟
12/12. 出炉后要用融化的黄油刷其表面，会更有食欲。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、除口臭等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、防细菌感染、健脑益智等功效；可与苋菜、小米、洋葱搭配；与田鸡、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淡奶油面包热量1822 千卡
- 脂肪128.3 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠401.9 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾380 毫克