| 最上瘾的绝味川菜-香辣跳水虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北极虾 | 克 | 238千卡 | 95千卡 | 21.16克 | 1.18克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 450克 | 最上瘾的绝味川菜-香辣跳水虾热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡，相当于开车120分钟消耗的热量...150 | |||||
最上瘾的绝味川菜-香辣跳水虾的做法共7个步骤
食材主料/辅料
北极虾（250克）、金针菇（100克）、黄豆芽（100克）、郫县豆瓣（50克）、料酒（25毫升）、盐（2克）、干辣椒（10克）、花椒（20粒）、肉汤（500毫升）、食用油（100毫升）、红油（15毫升）、酱油（5毫升）、白糖（5克）、大蒜（20克）、姜（5克）
1/7. 北极虾解冻以后，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。炒锅烧热倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用
2/7. 放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油。
3/7. 加入姜末和一半的蒜末一起炒。
4/7. 加入肉汤，烧沸，加入料酒、酱油、糖、盐、红油调味。
5/7. 将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。
6/7. 放入北极虾，关火，用余温浸泡2分钟，连汤和虾一起倒入大碗中。
7/7. 将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在北极虾上，蒜末也均匀撒在北极虾上。锅洗净擦干，放入50毫升，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在北极虾上，最后放上香菜装饰即可。
食材功效信息
北极虾的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、提高性功能、抗早衰等功效；可与油菜、鸡蛋、茄子搭配；与黄豆、香菇、木瓜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与西兰花、猪肝、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、乌发、治疗高血压等功效；可与榨菜、韭菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最上瘾的绝味川菜-香辣跳水虾热量300 千卡
- 脂肪2.27 克
- 蛋白质28.86 克
- 碳水化合物9.29 克
- 钠15.3 毫克
- 钙84 毫克
- 铁3.44 毫克
- 钾803 毫克