| 香辣爆羊肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肝 | 克 | 335千卡 | 134千卡 | 17.9克 | 3.6克 |
| 总量 | 250克 | 香辣爆羊肝热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于滑雪48分钟消耗的热量...420 | |||||
香辣爆羊肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊肝（250克）、葱（1小段）、姜（5克）、大蒜（3瓣）、干辣椒（数个）、淀粉（1勺）、胡萝卜（半个）、葱花（半个）、酱油（1勺）、盐（少许）、姜粉（5克）、料酒（1大勺）
1/6. 将羊肝洗净切2—3mm厚的片，在水里反复冲洗，然后清水浸泡1小时，换水继续洗至无血水。
2/6. 将胡萝卜、圆葱切小块，葱姜蒜改刀。
3/6. 加入姜粉、蒜末和料酒。
4/6. 再加入淀粉抓匀，锅中放油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的羊肝爆炒，再加入盐。
5/6. 快速翻炒，倒数5秒，当羊肝表面刚刚开始发白，略带肉粉色时，就马上盛出。另起锅，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜、圆葱和干辣椒。
6/6. 倒入酱油煸2分钟炒熟，再倒入羊肝大火快炒几下，离火装盘撒葱花。
食材功效信息
羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明日、益血、补血等功效；可与菠菜搭配；与鳗鱼、大白菜、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣爆羊肝热量335 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物7.4 克
- 钠123 毫克
- 钙8 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾241 毫克