| 自制辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 293克 | 自制辣白菜热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于编织29分钟消耗的热量...210 | |||||
自制辣白菜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
白菜（3.25千克）、韩国辣椒粉（50克）、盐（用来去掉水分）（250克）、大蒜（4个）、鱼露（3）、苹果（一个）、梨（一个）、虾酱（一勺）、胡萝卜（半个）、姜（一小块）
1/3. 白菜去掉外皮，洗净。去根后，一页一页的从根部轻轻分开（很脆，要小心）。准备干净大盆，一页白菜一层盐码好，上面放重物压实。我参考过好多方子，大家用盐少，时间是6到8小时就能成功去掉水分。我用了更多盐，最短也要一天半才能成功去水。大家可以斟酌一下，按实际情况用盐。去水后洗三遍，攥干，晾干。
2/3. 苹果、梨切块；蒜、姜、胡萝卜切丝；鱼露；虾酱；辣椒面混合加水后用料理机打成糊糊
3/3. 带着一次性手套一点点将白菜展开，抹上酱料，像卷饼那样卷起来，放在瓶子里发酵，三天后就可以开吃了。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、解热除烦、通利肠胃等功效；可与冬瓜、板栗、鸭肉搭配；与山竹、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制辣白菜热量103 千卡
- 脂肪0.41 克
- 蛋白质2.38 克
- 碳水化合物7.18 克
- 钠262 毫克
- 钙40 毫克
- 铁0.67 毫克
- 钾293 毫克