| 玉米发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 小麦面粉 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 204克 | 玉米发糕热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于打牌464分钟消耗的热量...90 | |||||
玉米发糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
玉米面（100克）、小麦面粉（100克）、泡打粉（1克）、酵母粉（3克）、温水（100克）、白糖（30克）、葡萄干（适量）、红蜜豆（适量）
1/3. 面粉 :玉米面比例1:1 加入温水 、酵母粉、 糖 ，泡打粉 ，拌匀。制作成稍微稀点的面糊，太干就继续加水。温水的温度只要比体温稍微高一点就可以。你也可以把酵母先溶在温水里静止五分钟后倒入面粉里。
2/3. 模具或碗内壁抹油，倒入一半面糊，撒一层蜜豆，再倒入另一半面糊。
3/3. 把盛面糊的碗包上保鲜膜，放到有热水的蒸锅里发酵，两倍大之后，表面放葡萄干装饰，开火蒸15分钟。发酵时用的热水不能太烫会影响酵母活性。
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防肠癌、美容养颜、治疗高血压等功效；可与铁棍山药、蒜末、白花椰菜搭配；与海螺、海蛎、石螺相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 玉米发糕热量696 千卡
- 脂肪14.31 克
- 蛋白质59.64 克
- 碳水化合物223.62 克
- 钠51.5 毫克
- 钙42 毫克
- 铁3.47 毫克
- 钾1231 毫克