| 回锅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 1000克 | 回锅鱼热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于乡村舞251分钟消耗的热量...270 | |||||
回锅鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1000克）、蒜苗（200克）、青椒（50克）、姜（一个）、大葱（2个）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、豆粉（适量）、豆豉（适量）、鸡蛋（1个）
1/9. 鱼片用适量豆粉、料酒、盐，姜片，葱节一个鸡蛋，研制20分钟
2/9. 蒜苗切节
3/9. 切滚刀辣椒
4/9. 辣椒下锅干煸有点软了起锅
5/9. 鱼一片一片下锅炸，有点金黄色捞起来，反复2次，直到金黄色。起锅
6/9. 炸完起锅
7/9. 把多于油捞起来放置一边，用适量油（油温不要太高）放一勺郫县豆瓣下锅，随后豆豉
8/9. 蒜苗青椒下锅，要熟的时候放鱼翻炒
9/9. 菜熟了加点味精起锅。一般不要放盐了，因为一般豆瓣偏咸，腌鱼的时候也有少许盐。大功告成！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、平降肝阳、滋补等功效；可与豆腐、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
