| 子龙脱袍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 356千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | 3.8克 | 1.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 629克 | 子龙脱袍热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡，相当于划艇125分钟消耗的热量...210 | |||||
子龙脱袍的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（400克）、青红杭椒（适量）、紫苏叶（适量）、香菇（适量）、盐 鸡精 味精（适量）、耗油 料酒 芝麻油（适量）、鸡蛋清（一个）、生粉 香醋 辣椒酱（适量）、白胡椒粉 小葱 生姜（适量）
1/12. 黄鳝杀好 洗干净
2/12. 把洗净的黄鳝 去除骨头和皮
3/12. 在切成丝
4/12. 紫苏切成小段
5/12. 青红杭椒 生姜 香菇 切成丝 小葱切段
6/12. 用一个碗 放入少许生姜丝 葱段 料酒 用手使劲的捏几下
7/12. 把鳝鱼肉放在一个碗里 先把之前捏的姜水倒入 在放入少许盐 味精 鸡精 用手绞拌几下 然后在耗油 鸡蛋清 倒入 在放入生粉绞拌
8/12. 锅内入油 烧至5到6成热 倒入鳝鱼丝 炸好后 焯出
9/12. 锅内放少许油 在将辣椒酱倒入 炒香 在将青红椒丝 生姜丝 香菇丝 倒入 炒香
10/12. 在把鳝鱼丝倒入 炒2分钟
11/12. 在倒入紫苏叶 把少许盐 味精 耗油 芝麻油 炒熟后装盘
12/12. 炒好后的 子龙脱袍
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、治疗高血压、降血糖等功效；可与藕搭配；与南瓜、狗肉、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有润肺、定喘、发表等功效；与飞蟹、膏蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、增强免疫力、抗血栓等功效；可与木耳菜、毛豆、牛肉酱搭配；与海虾、鹌鹑蛋、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 子龙脱袍热量439 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物16.3 克
- 钠74.5 毫克
- 钙355 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾718 毫克