| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 31千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 222克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡，相当于写作业107分钟消耗的热量...108 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
材料A：（适量）、新鲜芒果泥（250克）、细砂糖（40克）、海绵蛋糕片（2片）、材料B：（适量）、鱼胶粉（9克）、水（3大匙）、材料C：（适量）、动物淡奶油（200克）、细砂糖（20克）、材料D：（适量）、细砂糖（10克）、鱼胶粉（3克）、过滤芒果汁（45克）
1/14. 将所需材料准备好。
2/14. 芒果去皮切小块，搅打成泥状（小龙这里搅打不够细腻）。
3/14. 将细砂糖加入芒果浆中，隔水加热至细砂糖融化。
4/14. 鱼胶粉用水浸泡10分钟至涨发，隔水加热至无颗粒的液态。
5/14. 鱼胶粉液态加入芒果浆内拌匀，放置降温至20度左右成浓稠的酱状使用。
6/14. 动物淡奶油隔冰水打发至6分发。
7/14. 芒果酱加入打发的淡奶油中拌匀。
8/14. 取一片蛋糕片放入模具底部。
9/14. 将拌匀的慕斯液倒入1/2在模具中。
10/14. 再盖上第二片蛋糕片。
11/14. 倒入剩下的慕斯液，并抹平，然后移入冰箱冷藏4小时。
12/14. 将D材料混合隔水加热融化放凉至20度左右。
13/14. D材料镜面液体淋在慕斯表面，再移入冰箱冷藏1小时。
14/14. 冷藏好后，用热毛巾敷大概1分钟即可脱模。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、滋阴等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、肾虚遗精、养血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量193 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质84.4 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠330.4 毫克
- 钙270 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾7 毫克