| 奶香土司,改自本热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1949千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 540克 | 奶香土司,改自本热量/卡路里1949千卡 | |||

1/11. 把除黄油以外的主料与辅料搅拌均匀后放入面包机,开启发面模式。

2/11. 将黄油加入已搅拌好的面团中继续第二次搅拌,大约需要20分钟。

3/11. 20分钟后手摔打至完全阶段,能拉出薄膜且不易破裂。这步不可省略,能否出膜就靠它了。

4/11. 将面包整型后放到面包机。

5/11. 将面团整型后上面盖一层保鲜膜,放入面包机进行第一次发酵,时间1个小时。

6/11. 把面团等分六份,将每份面团揉好收圆。,盖上保鲜膜,醒15分钟。

7/11. 卷擀入模(这步忘了拍照了,临时找了一张类似的照片。)

8/11. 把面团放到土司盒子里,然后放到烤箱里,下面放碗水,加热40分钟,进行发酵。

9/11. 面团发酵至7分满后,从烤箱中拿出,把面团上刷上全蛋液。

10/11. 最终的成品

11/11. 面包刀切开的效果。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;