| 鸡蛋炒粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | 4.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 627克 | 鸡蛋炒粉热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于有氧运动177分钟消耗的热量...350 | |||||
鸡蛋炒粉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、豆芽（适量）、葱（适量）、河粉（适量）、豆瓣酱或黄豆酱（适量）、生抽（适量）、盐（适量）
1/5. 鸡蛋打匀，放一两滴料酒，这样炒出来鸡蛋费油少而且蓬松。豆芽和葱洗净备用，河粉沥干水分备用。
2/5. 油热后，下鸡蛋炒，然后盛出来备用。
3/5. 锅热放油，加黄豆酱或豆瓣酱煸香，加葱继续翻炒十秒，将河粉放入继续炒。建议油多放点，免得炒河粉的时候容易糊锅。
4/5. 待河粉炒的差不多，把河粉拨在旁边，将豆芽放进去炒一会儿。待豆芽蔫了下去，把河粉和豆芽还有鸡蛋混在一起炒。我用的是绿豆芽比较好吃，但是豆芽别放太多，多了有股味儿影响炒粉的口感。
5/5. 炒个半分钟，感觉豆芽熟透了（呈透明）加生抽和盐，确定和你胃口就可以起锅了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效；可与银鱼、苋菜、圆生菜搭配；与豆奶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、养气补血、防止牙龈出血等功效；可与榨菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与牛五花肉、双孢菇、牛上脑搭配；与何首乌、豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、补充能量、暖胃等功效；
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营养信息
- 鸡蛋炒粉热量1031 千卡
- 脂肪10.76 克
- 蛋白质27.36 克
- 碳水化合物75.87 克
- 钠409.2 毫克
- 钙143 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾645 毫克