| 炝炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 炝炒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于压腿26分钟消耗的热量...150 | |||||
炝炒茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、干辣椒（适量）、干花椒（适量）、老姜（一片）、大葱（一根）、青椒（5个）、盐（适量）
1/8. 准备食材:干辣椒切段，青椒切滚刀状，大葱切段，老姜拍碎切块
2/8. 茄子切片状放清水里泡十分钟，这样有利于去除有害物质及农药残留。泡好后取出滤干水分备用。
3/8. 最好选用农村老家自制的菜油
4/8. 开大火火热锅后加入菜油，等待油泡散去
5/8. 关火然后放入干辣椒，花椒，老姜，这样避免火大油温高，辣椒炸糊。油温下降后再次开大火放入青椒和葱段，炒一下。
6/8. 倒入茄子，翻遍均匀断生。
7/8. 再翻炒至7成熟时候加入适量盐，翻炒均匀
8/8. 出锅装盘，此时菜只有8-9分熟，端上桌子，余热已经将菜熟。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与火腿、基围虾、海虾搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝炒茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克