| 红焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊后腿肉 | 克 | 1218千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1001克 | 红焖羊肉热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡，相当于仰泳212分钟消耗的热量...420 | |||||
红焖羊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊后腿肉（600克）、土豆（1个）、胡萝卜（1/2根）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、老干妈风味豆豉（1勺）、料酒（1勺）、白糖（1小勺）、白醋（1小勺）、姜（5片）、大蒜（4瓣）、干辣椒（6个）、八角（1个）、花椒（20个）、草果（1个）、香叶（2片）、桂皮（1小块）、孜然粉（适量）
1/8. 将八角、桂皮、花椒、香叶和草果装入调料袋备用;
2/8. 羊肉洗净切小块，放入沸水中，加入少许白醋，开着锅盖焯煮2分钟，捞出洗净沥干;
3/8. 锅中放入1匙油爆香姜片蒜瓣，放入羊肉块煸炒出香味，再加入五六个干辣椒和1匙老干妈翻炒均匀;
4/8. 加入3大匙生抽，1大匙老抽，1大匙料洒，1小匙白醋,1小匙糖炒均匀;
5/8. 注入足量的开水，开水要完全没过羊肉，再放入调料包，大火烧开转小火，加盖焖煮1.5小时左右;
6/8. 土豆胡萝卜去皮切滚刀块;
7/8. 将土豆胡萝卜倒入羊肉锅中，开着锅盖继续烧煮20分钟左右，这个时侯尝一下，如果觉得不够咸，可以适当调入少许盐;
8/8. 煮至汤汁变浓，土豆胡萝卜断生入味即可，出锅前 放入孜然粉炒匀，撒入香菜。
食材功效信息
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有生肌健力、温补脾胃、温中暖下等功效；可与白萝卜、豆腐、海参搭配；与西瓜、豆苗、海螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、美容、益气等功效；可与醋、肥牛、豇豆搭配；与柿子、石榴、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、促进消化等功效；可与草鱼、香菜、卷心菜搭配；与山楂、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红焖羊肉热量1482 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物26.2 克
- 钠72.1 毫克
- 钙17 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾745 毫克