| 一张饺子皮的变幻-饺子皮小笼包、烧卖、锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 347克 | 一张饺子皮的变幻-饺子皮小笼包、烧卖、锅贴热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡，相当于固定脚踏车102分钟消耗的热量...420 | |||||
一张饺子皮的变幻-饺子皮小笼包、烧卖、锅贴的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肥猪肉末（适量，每次买25到35元之间，这次买了35元）、冬笋（5个）、浓汤煲（1～2个）、小饺子皮（5元）、香葱（适量）、料酒（2勺）、生抽（适量待定）、食用油（适量）
1/8. 肉末加料酒拌匀，加浓汤煲2个拌匀，无需加盐，浓汤煲很咸，如肉少则加1个。最近发现浓汤煲加一小匙水在微波炉中转2、30秒后再加到肉末里，比较好拌匀。
2/8. 冬笋开水中煮一下，切细丁。
3/8. 肉末中加香葱和切好的笋丁拌匀，若太淡加些生抽调味，最后加食用油适量拌匀，此时的肉末已是鲜香扑鼻，拌起来油润爽滑。
4/8. 饺子皮边擀薄，一圈边沾一点点水后放上肉末，右手捏褶，左手送褶，最后收口，一个小笼完成。
5/8. 同样方法，无需沾水，放虎口处把皮整理成荷叶边状，用手轻挤成图片样，烧卖完成。
6/8. 这是锅贴，方法见图。
7/8. 最后就是这样，放冰箱速冻，想吃就拿几个蒸一下。
8/8. 还有一点皮和肉也可以做成肉馅饼，煎一下很好吃。
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、利尿通便、促进消化等功效；可与猪腰、鸡肉、海参搭配；与红糖、甲鱼、羊肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、增强食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防糖尿病、高脂血症等功效；
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营养信息
- 一张饺子皮的变幻-饺子皮小笼包、烧卖、锅贴热量716 千卡
- 脂肪100.85 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物25.8 克
- 钠533 毫克
- 钙139 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾438 毫克