| 杂菌手打双丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 582千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 猪肚菇 | 克 | 33千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姬松茸 | 克 | 100千卡 | 294千卡 | 27.20克 | 1.20克 |
| 总量 | 510克 | 杂菌手打双丸汤热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于桑拿179分钟消耗的热量...240 | |||||
杂菌手打双丸汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肉（300克）、鲮鱼（也可其它鱼）肉（300克）、猪肚菇（3朵）、姬松茸（8朵）、竹荪花（两朵）、白胡椒粉（少量）、猪油（一坨）、葱（两根）、鸡蛋（取蛋清）（两个）、盐（适量）、生姜（适量）
1/9. 猪前腿肉先切大块，再剁成极细的肉茸，后期可使用刀背、擀面杖或者锤肉器。剁好的肉茸加鸡蛋清、盐、姜末和少量水，顺着一个方向使劲搅打上劲。去除鱼骨鱼刺的鱼肉同样这种方法处理备用。猪肚菇、竹荪花和姬松茸分别仔细清洗干净。
2/9. 猪肚菇、竹荪花和姬松茸撕成块或者切成条。姜切丝。
3/9. 砂锅里烧水，放入姜丝。另锅烧水，挤入一个个的肉丸和鱼丸。统筹安排，煮汤与焯丸子可以同步进行。
4/9. 肉丸与鱼丸在水里煮开，然后再持续煮两分钟。
5/9. 撇去锅里浮沫，捞起定好型的丸子。
6/9. 这边砂锅水开后先加姬松茸和猪肚菇下去熬10几分钟。因为没有高汤，我放了一坨猪油，再放一点白胡椒粉。
7/9. 加竹荪花、肉丸和鱼丸进去，再煮个七、八分钟就差不多了。调盐，关火！
8/9. 如果想达到好的保温效果，可以整个砂锅端出来，吃到最后也不会凉。
9/9. 但我还是舀到碗里拍了一张装B照。刚一拍完，就被捧场的家人们端去吃完了。亲们别忘了吃之前撒几颗葱花增香哦。
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
猪肚菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姬松茸的热量294千卡（每100克）；具有止痛、强身、驱虫等功效；
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营养信息
- 杂菌手打双丸汤热量715 千卡
- 脂肪10.37 克
- 蛋白质56.16 克
- 碳水化合物94 克
- 钠101.4 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾402 毫克