| 重庆版鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 296克 | 重庆版鱼香肉丝热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于钢铁厂工作122分钟消耗的热量...480 | |||||
重庆版鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（若干）、泡椒泡姜（适量）、大葱（适量）、花椒（几颗）、白糖（适量）、醋（适量）、淀粉（适量）、大蒜（适量）
1/5. 忘记拍照片了，瘦肉切丝，加入嫩肉粉，姜末，盐。一点水。拌匀，静置10分钟。
2/5. 大葱洗净切成一厘米长左右的葱段。大葱不要选太粗了，影响口感。泡姜泡椒大蒜切碎。
3/5. 拿一小碗，放入糖和醋。多少和比例根据自己的口味来。搅拌。
4/5. 锅倒油加热至7成，然后入肉丝，炒至断生。捞起，锅内留油，加入豆瓣，泡椒泡姜大蒜末翻炒，然后倒入肉丝，之后倒入大葱段，加入调好的汁，翻炒。
5/5. 最后勾芡，起黏稠状，加一点味精。就可以起锅了。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解热毒、生津液等功效；可与枇杷、莴笋、大白菜搭配；与基围虾、田螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抑菌、降低胆固醇等功效；可与兔肉、樱桃、红枣搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重庆版鱼香肉丝热量977 千卡
- 脂肪9.93 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠62.3 毫克
- 钙40 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾306 毫克