| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 337克 | 麻婆豆腐热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡，相当于抽烟439分钟消耗的热量...60 | |||||
麻婆豆腐的做法共1个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、肉末（50克）、葱姜蒜末（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、食用油（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、香油（少许）、香菜段或蒜苗段（2，3棵）
1/1. 肉末用少许盐料酒稍腌， 烧热锅凉油， 同时腌肉末中拌少许生粉， 入锅， 翻炒。 变色后扒锅四周， 加少许油爆香葱姜蒜末， 加辣椒粉， 豆瓣酱， 加少许水， 拌入豆腐。 盖盖5分钟， 加湿淀粉勾芡， 撒入香菜段， 香油， 花椒粉， 出锅装盘！
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、降低胆固醇、清热润燥等功效；可与荠菜、香菇、三文鱼搭配；与菠菜、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、润肠胃等功效；可与蕨菜、白萝卜、南瓜搭配；与茶叶、黄豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量439 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠60.6 毫克
- 钙124 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾316 毫克