| 香煎蛋黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 335克 | 香煎蛋黄豆腐热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡，相当于儿童足球57分钟消耗的热量...420 | |||||
香煎蛋黄豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一块）、鸡蛋黄（2个）、盐（少许）、菜油（适量）
1/5. 趁热吃，外酥里嫩。
2/5. 嫩豆腐切小块。
3/5. 蛋黄加盐打散。
4/5. 加入豆腐，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5/5. 平底锅放油，油热放入拌好蛋黄的豆腐，开始用中小火煎至蛋液定型，改大火稍煎一下，翻面煎至金黄即可。注意，豆腐刚入锅和刚翻面之后不要立即翻动，那样容易让蛋黄和豆腐分离。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、降低胆固醇、补脾益胃等功效；可与圆生菜、羊骨、鲷鱼搭配；与葱、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、增强记忆力、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎蛋黄豆腐热量398 千卡
- 脂肪34 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物7.3 克
- 钠58 毫克
- 钙225 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾249 毫克