| Q弹花鲢鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 72克 | Q弹花鲢鱼丸热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于编织30分钟消耗的热量...210 | |||||
Q弹花鲢鱼丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼肉段（500克）、鸡蛋清（1只）、葱（若干）、生姜（若干）、盐（若干）、味精（少许）、白胡椒粉（少许）、淀粉（若干）、水（500毫升）
1/6. 新鲜的花鲢鱼肉段洗净、剔掉大骨头
2/6. 将鱼肉面朝上放在砧板上，用刀背剁鱼肉至松软烂，然后用刀锋一面刮下鱼茸，反复多次
3/6. 刮下的鱼茸放置在一个碗中，沥干水分，鱼皮和骨可以油炸后大火熬汤
4/6. 生姜挤出水洒在鱼茸上，再打入一个鸡蛋清，均匀撒上葱末、适量盐、味精和胡椒粉。单手大力搅拌摔打，黏稠后加入少许淀粉继续挤捏搅拌，一直到感觉这只手很难从中抽出为止。将鱼茸盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。
5/6. 烧开一锅水，另准备一碗清水用勺子沾其中的水挖出鱼茸做成鱼丸放入汆烫
6/6. 鱼丸浮上即可捞出，可冷藏或冷冻，烧汤或炒菜可以用，非常Q弹美味。
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、清热解毒、润肺利咽等功效；可与西红柿、黄豆、玉米搭配；与田鸡、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Q弹花鲢鱼丸热量104 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克