| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 74克 | 剁椒鱼头热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡，相当于抛光地板7分钟消耗的热量...180 | |||||
剁椒鱼头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
花鰱的鱼头（1个）、剁椒（盖满整个鱼头的量，也可根据自己口味调整）、料酒、生抽（适量）、蒸鱼豉油（适量）、葱、姜、蒜（适量）
1/5. 鱼头一个，洗干净后放入盐、料酒腌制20分钟，趁着腌鱼的功夫，拿小碗另调一碗汁（料酒、生抽、蒸鱼豉油、麻油、鸡精等）。
2/5. 铁锅内烧水，待水开后放入鱼头，大火蒸约5分钟后，取出倒掉蒸鱼的水。
3/5. 另起炉灶待锅烧热后放入姜、蒜，待爆香后将油淋在鱼头上。
4/5. 在鱼头上铺满事先准备好的剁椒（我为了图方便直接在超巿买的，也可以自己动手做，做法这里就省了），然后放上爆香的葱姜，淋上事先调好的汁，继续蒸10分钟，洒上葱花。
5/5. 蒸至8分钟的时候洒上葱花，为了让鱼头更好的入味，我用小勺子将盘子内的汤汁舀起淋遍整个鱼头（这一步也可省掉），盖上锅盖继续蒸5分钟就可以起锅了，一盘又香又辣的剁椒鱼头就做好了。
食材功效信息
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进消化、祛风湿等功效；可与羊排、花菜、明虾搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量20 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物10 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克